Introdução
A bolacha Maria tem leite é uma variação deliciosa e tradicional das famosas bolachas Maria, que já conquistou gerações em todo o Brasil. Ao adicionar leite à massa, a textura fica mais macia e o sabor, ainda mais suave, tornando‑a perfeita para acompanhar café, chá ou até mesmo para ser usada em sobremesas.
Por Que Escolher a Versão com Leite?
Adicionar leite à massa confere à bolacha Maria uma crocância mais leve e um aroma mais rico. Além disso, a receita fica mais prática, pois o leite ajuda a ligar os ingredientes sem a necessidade de usar ovos, tornando‑a ideal para quem busca uma opção rápida e econômica.
Ingredientes Necessários
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 ovo (opcional, para quem prefere a versão tradicional)
Passo a Passo da Receita
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Combine os secos – em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga – corte a manteiga em cubos pequenos e misture até que a massa fique com textura de areia fina.
- Incorpore o leite – despeje o leite lentamente, mexendo com uma espátula de silicone até a massa começar a se unir. Se preferir, adicione o ovo nesta etapa.
- Modele as bolachas – divida a massa em porções e abra cada uma em disco de cerca de 1 cm de espessura. Use um cortador redondo ou a tampa de uma jarra de vidro.
- Asse – coloque as bolachas na assadeira preparada e leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente douradas nas bordas.
- Esfrie – retire do forno, deixe descansar por 5 minutos na assadeira, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
Dicas para uma Massa Perfeita
- Use farinha de trigo de boa qualidade – isso garante uma textura mais leve.
- Não misture demais – a massa deve ficar homogênea, mas sem ficar excessivamente trabalhada.
- Teste de ponto – se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de chá de leite extra. Se estiver muito mole, acrescente um
